GTOブログ

大手町のパレスホテルでディナーしてきました。
オードブルはズワイガニの柔らかなエミエテ
カリフローレと夏野菜のブレッセ　パッションフルーツのヴィネグレットと共に
夏らしい爽やかな感じでした。
カニおいしかった！
パッションフルーツのソースは、すっぱいかと思ったら
すごく甘くて
かといって甘ったるくもなく、カニにぴったりあってました。
オードブルが一番おいしかったかも。


スズキのトロンソンとサフランで仕上げたブランダード
フレッシュアンチョビのマリネ　アイオリソースとラタトゥイユのジュ
名前だけだとなんだかわからないけど
要するにお魚ですｗ
身がプリップリでした。
私はサフランの味が大好きなので嬉しかった。

メインは黒胡椒の香るメキシコ産の牛リブロース　バニュルス・ヴィネガーを加えたグレイビー
オニオンのコンポートと夏の温野菜とともに
名前だけだとなんだかわからないけど
要するにローストビーフですｗ
これもおいしかったなあ。
私はローストビーフあまり好きなほうじゃないんだけど
久々に「おいしい！」と思ったローストビーフでした。

デザートはフロマージュブランの滑らかなムースとフランボワーズのピペット
メロンのソルベを添えた庭園仕立て
名前だけだとなんだかわからないけど
要するにレアチーズケーキとメロンシャーベットですｗ
チーズケーキはふわっふわでした♪

お飲み物はオリジナルカクテル「巴里祭」です。
ちょうど巴里祭の時期ですからね。
爽やかで飲みやすかった。

パレスホテルはやっぱりお料理が一流。
おいしかったでーす