大手町のパレスホテルでディナーしてきました。
オードブルはズワイガニの柔らかなエミエテ
カリフローレと夏野菜のブレッセ　パッションフルーツのヴィネグレットと共に
夏らしい爽やかな感じでした。
カニおいしかった！
パッションフルーツのソースは、すっぱいかと思ったら
すごく甘くて
かといって甘ったるくもなく、カニにぴったりあってました。
オードブルが一番おいしかったかも。


スズキのトロンソンとサフランで仕上げたブランダード
フレッシュアンチョビのマリネ　アイオリソースとラタトゥイユのジュ
名前だけだとなんだかわからないけど
要するにお魚ですｗ
身がプリップリでした。
私はサフランの味が大好きなので嬉しかった。

メインは黒胡椒の香るメキシコ産の牛リブロース　バニュルス・ヴィネガーを加えたグレイビー
オニオンのコンポートと夏の温野菜とともに
名前だけだとなんだかわからないけど
要するにローストビーフですｗ
これもおいしかったなあ。
私はローストビーフあまり好きなほうじゃないんだけど
久々に「おいしい！」と思ったローストビーフでした。

デザートはフロマージュブランの滑らかなムースとフランボワーズのピペット
メロンのソルベを添えた庭園仕立て
名前だけだとなんだかわからないけど
要するにレアチーズケーキとメロンシャーベットですｗ
チーズケーキはふわっふわでした♪

お飲み物はオリジナルカクテル「巴里祭」です。
ちょうど巴里祭の時期ですからね。
爽やかで飲みやすかった。

パレスホテルはやっぱりお料理が一流。
おいしかったでーす